Deliciosa costilla ahumada y chorizo asados a la parrilla, yucas fritas y salsa de ajo casera.
$48.000Pulpo fresco asado, acompañado de una cama de aliños cítricos y mango viche.
$50.000Delicioso chicharrón de cerdo tostado al carbón, acompañado de una cama aliños cítricos.
$40.000Delicioso caldo hecho con pollo y verduras.
$32.000Ideal con una Caipiriña de maracuyá o un Mojito Clásico
Pan Brioche artesanal, deliciosa carne asada al carbón acompañanada de tocineta crocante, queso americano, aros de cebolla en cerveza, lechuga y nuestra salsa de Jack Daniels
$40.000Pan Brioche artesanal, deliciosa carne asada al carbón acompañanada de tocineta crocante, queso americano, lechuga, tomate y nuestra salsa Do Sul.
$35.000Pan Brioche artesanal, doble carne asada al carbón acompañanada de tocineta crocante, queso americano, aros de cebolla en cerveza, lechuga y nuestra salsa de Jack Daniels
$50.000Doce variedades de carne entre res, cerdo y pollo, asadas al carbón, servidas en espadas a su mesa. Incluye nueve tipos diferentes de acompañaminetos.
Este plato es personal y de consumo ilumitado.
Cortes: Picanha angus importada, morrillo, cadera, lomo viche, costilla de cerdo, lomo de caracho angus importado, bondiola de cerdo, chorizo, lomo redondo, muslos de pollo, corazones de pollo y ubre.
Acompañamientos: Polenta, yuca frita, bananos acaramelados, aros de cebolla, arroz blanco, picadillo de tomate, ensalada hawaiana, ensalada de papa y caraotas.
Sugerencia de bebida: Acompáñalo con un Aperol Spritz.
$108.500Jugosa porción de picanha angus importada al carbón. Acompañada de papas a la francesa y ensalada.
$85.000 (300g) / $100.000 (450g)Recomendado con un Guarito Sour
su frescura resalta la jugosidad de la carne
Jugoso corte angus importado al carbón (450g). Acompañado de papas a la francesa y ensaladas fresca.
$100.000Acompáñalo con un Mint Julep.
Ideal para los amantes del whisky y sabores herbales
Jugoso corte angus importado al carbón (450g). Acompáñalo de papas a la francesa y ensalada fresca.
$100.000Medallones de corte grado (500gr) de carne asada al carbón, acompañado de ensalada y chips de plátano.
$65.000Espectacular filete de lomo de caracho ancho (300gr) importado al carbón, acompañado de chips de plátano y ensalada fresca.
$68.000Jugoso corte de lomo fino de res, sin grasa, al carbón. Acompañado de ensalada fresca y chips de plátano.
$69.500Polenta, yuca frita, bananos acaramelados, aros de cebolla, arroz blanco, picadillo de tomate, ensalada hawaiana, ensalada de papa, caraotas, papas a la francesa, chips de plátano, puré de papa, ensalada de la casa.
$14.000Solomillo tierno al carbón bañado en salsa de trufa negra silvestre, champiñones y queso padano. Acompañado de chips de platano y ensalada fresca.
$84.000Maridaje: Una Sangría espumosa para balancear su intesidad.
Jugosos medallones de lomo fino de res sellados al carbón en salsa de vino tinto, champiñones y tocineta. Acompañado de ensalda fresca y chips de plátano.
$82.000Marida perfectamente con un Old Fashion o un elegante La Verde.
Filete de salmón cuidadosamente seleccionado, asado a la parrilla. Acompañado de chips de plátano y ensalada de la casa.
$75.000Filete de salmón bañado en salsa de mariscos, leche de coco y hierbas del pacífico. Acompañado de chips de plátano y ensalada de la casa.
$85.000Maridaje: Paloma con Don Julio Blanco, notas cítricas que limpian el paladar tras cada bocado.
Brocheta de langostinos al carbón asados al carbón en espada. Acompañado de chips de plátano y ensalada de la casa.
$89.000Langostinos al ajillo flambeados con brandy. Acompañados con chips de plátano y ensalada de la casa.
$89.000Deliciosa cola de langosta fresca, preparada a tu preferencia: gratinada con queso fundido, salteada al ajillo o bañada en una clásica salsa menier de mantequilla y limón. Acompañada de chips de plátano y ensalda fresca.
$160.000Marida con un Orgásmo Múltiple (digestivo dulce) para cerrar una experiencia de lujo.
Filete de pechuga de pollo a la plancha. Acompañado de chips de plátano y ensalda fresca.
$49.000Filete de pechuga de pollo en julianas, lechuga, aceitunas, crotones, queso parmesano y aderzo cesar con anchoas.
$49.000Medallón de res o filete de pollo en salsa de trufa negra y champiñones, finalizado con queso parmesano sobre una cama de espaguetis.
Res: $55.000
Pollo: $49.000
Espaguetis en salsa de mariscos, leche de coco, fumé de pescado y hierbas del pacífico, finalizado con queso parmesano.
$55.000Puré o sirope de fruta hecho en casa, elevado con soda.
$19.000Leche de coco, crema de leche, piña fresca y sirope simple.
$26.000Hierbabuena, albahaca, limón, sirope simple elevado con soda.
$19.000El mojito con sirope de fresa.
$21.000El mojito con sirope de maracuyá.
$21.000El clásico con sirope de agraz.
$21.000Puré de cordial de cereza, elevado con soda Bretaña o prosecco.
$35.000Absolut Vodka, vermouth extra dry Cinzano, sirope simple y sirope de maracuyá.
$40.000Whisky Buchanan's 12 años
$37.000Mezcal 400 conejos, licor de naranja, zumo de piña, sirope simple y zumo de limón.
$52.000Tequila reposado Cazadores, sirope de maracuyá y agua tónica.
$40.000Aguardiente anizado Blanco del Valle, crema de café y crema de leche.
$37.000Aguardiente anizado Blanco del Valle, zumo de limón crema de café y crema de leche.
$37.000Tequila Patrón, hierbabuena, zumo de limón y sirope simple.
$55.000Brandy sinco estrellas, leche de coco y puré de agras.
$28.000Variación Do Sul del clásico: gin tanqueray, vermouth extra dry Cinzano y aguardiente Blanco del Valle.
$40.000Gin Tanqueray, sirope simple y botella de vino espumoso.
Copa $50.000
Jarra $150.000
Zumo de limón, Fever Tree ginger beer y destilado de elección:
Moscow Mule $38.000
Mexican Mule $38.000
Mezcal Mule $39.000
Gingin Mule $39.000
Variación Do Sul del clásico: hierbabuena, sirope simple y whisky Old Parr 12 años
$38.000Tequila Don Julio Blanco, zumo de limón, zumo de toronja, pisca de sal, soda Bretaña.
$50.000hierbabuena, limón, sirope simple y soda Bretaña.
Variantes de ron:
Ron Viejo de Caldas $38.000
La Hechicera $45.000
Zacapa 23 años $50.000
Whisky Buchanan's 12, licor de naranja, zumo de naranja y bitter.
$37.000Tragos largos o cortos, con menor porcentaje de alcohol, donde priman las notas herbáceas, vegetales, frutales y/o burbujeantes de la mezcla.
Ron blanco, hierbabuena, limón, azúcar y soda.
$30.000Vodka, limón, azúcar y hielo picado.
$30.000Gin, vermouth rojo y Campari.
$32.000Aperol, prosecco y soda.
$32.000Campari, soda Bretaña y proseco.
$40.000Gin Tanqueray, sirope simple, zumo de limón, elevado con prosecco.
$40.000Zumo de naranja, soda Bretaña, elevado con vino espumoso.
$35.000Cachaza Jamel, cascos de limón y sirope simple. Puedes escoger de Maracuyá o Frutos rojos.
$38.000Tragos largos o cortos, con mayor porcentaje de alcohol, dónde priman las notas cítricas, vegetales, astringentes propias de los destilados y/o licores utilizados en la mezcla.
Vino tinto de la casa, brandy Cinco Estrellas, Ron Viejo de Caldas Tradicional, sirope simple y mix de frutas.
Copa $38.000
Media Jarra $60.000
Jarra $120.000
Vino blanco de la casa, brandy Cinco Estrellas, cachaza Jamel, sirope simple y mix de frutas.
Copa $38.000
Media Jarra $60.000
Jarra $120.000
Vermouth rosso, Campari y el destilado de su elección.
Negroni Clásico $52.000
Mezcal Negroni $50.000
White Negroni $45.000
Vermouth extra seco Cinzano y vodka de su elección.
Absolut $40.000
Lemon Drop $40.000
Grey Goose $50.000
Tragos largos o cortos, con mayor procentaje de alcohol, donde priman las notas de frutos secos, dulces, normalmente de textura cremosa o sedosa.
Clara de huevo, zumo de limón, sirope simple y el destilado de su elección.
Whisky Sour $40.000
Pisco Sour $38.000
Amaretto Sour $38.000
Tequila Sour $38.000
Vodka Sour $35.000
New York Sour $43.000
Absolut Vodka y licor de café.
$37.000Absolut Vodka, licor de café y crema de leche.
$38.000Absolut Vodka, amaretto Disaronno, crema de whisky Baileys y licor de café.
$48.000Whisky Old Parr 12 años y amaretto Disoronno.
$50.000Absolut vodka y amaretto Disoronno.
$50.000Piña fesca, crema de leche, sirope simple, leche de coco y ron de elección:
Tradicional $40.000
La Hechicera $55.000
Zacapa 23 años $58.000
Finca La Escondida $110.000
Finca La Escondida / Torrentes blanco $110.000
Finca La Escondida Reserva $145.000
Finca La Escondida Gran Reserva $155.000
El Enemigo Cabernet Franc $250.000
Catena Malbec $210.000
Angelica Zapata Alta Malbec $360.000
Zardoz Cabernet Sauvingnon $250.000
Gran Selección Carmenere $155.000
Gran Selección Cabernet Sauvingnon $155.000
Gran Selección Sauvingnon Blanc $140.000
Laurent - Perrier Rosé $600.000
Marqués de Riscal Reserva $250.000
Marqués de Riscal Verdejo $150.000
Marqués de Riscal Rosado $150.000
Codorniu Clásica $150.000
Codorniu Rosé $150.000